營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)單項選擇題每日一練(2019.07.25)

A.豬肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉

A.畜禽肉蛋白質(zhì)含量為10％～20％
B.豬肉的蛋白質(zhì)含量最高
C.牛肉蛋白質(zhì)含量高達20％
D.雞胸肉的蛋白質(zhì)含量約為20％

A.低脂膳食
B.高蛋白膳食
C.低鹽膳食
D.高纖維膳食

A.茶多酚
B.咖啡堿
C.茶葉堿
D.兒茶素

A.B族
B.A族
C.水溶性
D.脂溶性