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食品安全學(xué)綜合練習(xí)多項選擇題每日一練(2020.04.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1 生吃海鮮有哪些潛在的危害？（）

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2 如何避免兒童飲食中的生物性污染（）。

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3 影響蔬菜質(zhì)量安全的三類主要有害化學(xué)因素是（）。

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4 瘦肉精”學(xué)名鹽酸克倫特羅，食用含瘦肉精的豬肉尤其是內(nèi)臟有可能引起心慌、肌肉震顫、心悸、頭疼、惡心等癥狀，嚴(yán)重的會致人死亡。如何鑒別含瘦肉精的豬肉，以下做法正確的是：（）

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5 影響水產(chǎn)品安全性的因素有哪些？（）

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