酒店餐飲管理判斷題每日一練(2020.06.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題酒店服務(wù)質(zhì)量包括有形產(chǎn)品質(zhì)量和無形產(chǎn)品質(zhì)量兩個(gè)方面。

2.判斷題消耗定額是指在一定時(shí)期內(nèi)，為完成接待任務(wù)所需要的單位產(chǎn)品或單位接待能力的物資用品耗用數(shù)量。

3.判斷題重要宴會(huì)的菜單要求每人一份。

4.判斷題前廳人員無權(quán)沖銷客房中心錄入的客房小吧消費(fèi)或賠償。

5.判斷題應(yīng)盡量將老年客人安排在離電梯遠(yuǎn)些的房內(nèi)。