多項選擇題膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。
A.面坯內含有酵母
B.面坯內含有化學膨松劑
C.面坯原料具有膠體性質
D.面坯內含有面筋蛋白質
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1.多項選擇題具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）
A.扁豆
B.豌豆
C.蕓豆
D.蠶豆
2.多項選擇題烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。
A.塊
B.卷
C.粒
D.條
3.多項選擇題常用于制餡的鮮果有（）。
A.草莓
B.菠蘿
C.榴蓮
D.蘋果
4.多項選擇題以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。
A.曲奇
B.面包
C.面條
D.蛋糕
5.多項選擇題以下哪種餡心是廣式點心中常見的熟葷餡？（）
A.百花餡
B.醬肉餡
C.叉燒餡
D.蘿卜絲餡