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判斷題國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。

1.判斷題PE保鮮膜可用于110℃以下的加熱；PVDC保鮮膜可用于140℃以下的加熱；PVC保鮮膜不可以包裝帶油食品，不可以微波爐加熱，不可以高溫使用。

2.判斷題洗手時，工作服為短袖的應洗到肘部。正確洗手步驟為：流水濕潤雙手——取洗手液——搓洗手部20秒以上——搓洗手臂和手腕——用流水徹底沖洗干凈——用烘干機烘干或用清潔紙巾將手擦干——使用消毒凝膠消毒。

3.判斷題食品標簽的凈含量和食品名稱應在同一展示面上標示。

4.判斷題全部用乳粉生產(chǎn)的發(fā)酵乳應在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標明“復原乳”或“復原奶”，在生牛、羊乳中添加部分乳粉生產(chǎn)的產(chǎn)品應在產(chǎn)品名稱緊鄰部位標明“含××%復原乳”或“含××%復原奶”。

5.多項選擇題患有法律規(guī)定的哪些疾病的人員不得接觸食品？（）

A.傷寒和副傷寒
B.乙肝
C.活動性肺結核
D.細菌性和阿米巴性痢疾
E.霍亂