單項(xiàng)選擇題開機(jī)首濾罐燭式機(jī)進(jìn)罐開始至膜燭式機(jī)出口溶氧降到15ppb 累計(jì)時(shí)長(zhǎng)()。
A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min
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1.單項(xiàng)選擇題精濾機(jī)出口溶氧超過20ppb 累計(jì)時(shí)長(zhǎng)()。
A.≤1min
B.≤3min
C.≤5min
D.≤10min
2.單項(xiàng)選擇題激冷溫度要求標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.-2~0℃
B.-2~-0.5℃
C.-1.5~-0.5℃
D.-1.5~0℃
3.單項(xiàng)選擇題燭式機(jī)濁度標(biāo)準(zhǔn)是()。
A.0.1-0.3EBC
B.0.1-0.5EBC
C.0.3-0.5EBC
D.0.3-0.6EBC
4.單項(xiàng)選擇題精濾機(jī)正常過濾后,清酒溶解氧應(yīng)穩(wěn)定低于(),系統(tǒng)密封性能確保不吸入空氣。
A.10ppb
B.15ppb
C.20ppb
D.25ppb
5.單項(xiàng)選擇題清酒罐壓力要求()。
A.0.06-0.08MPa
B.0.05-0.09MPa
C.0.07-0.09MPa
D.0.06-0.1MPa
最新試題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題