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填空題使β-片層結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的因素是鏈間肽腱的（）與（）形成的氫鏈，側(cè)鏈R基團(tuán)位于肽腱平面的（）或（）。

1.填空題 （）、（）及（）均對(duì)α-螺旋的形成及穩(wěn)定有影響。
（）和（）氨基酸殘基較難參與形成穩(wěn)定的α-螺旋。

2.填空題肽鍵中的（）和（）均參與形成氫鍵，因此保持了α螺旋的最大（）。氫鍵方向與螺旋軸（）。

3.填空題相鄰螺旋之間借螺旋上段肽腱的（）和下段的（）形成（）而穩(wěn)定。

4.填空題整個(gè)肽鏈的主鏈原子中（）和（）之間的單鏈?zhǔn)强梢孕D(zhuǎn)的，此單鍵的旋轉(zhuǎn)決定兩個(gè)肽鍵（）的相對(duì)關(guān)系。肽鍵（）間的相對(duì)旋轉(zhuǎn)，使主鏈可以以非常多樣的（）出現(xiàn)。

5.填空題蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)具有獨(dú)特性和專一性，它決定各種蛋白質(zhì)的（）和（）。