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判斷題品評甜味20°C時(shí)比10°C時(shí)敏感，45°C時(shí)沒有37°C時(shí)敏感。

1.判斷題現(xiàn)今世界許多國家已經(jīng)正式把啤酒的感官品評作為產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)或評比的科學(xué)檢查方法之一。

2.判斷題理化分析和感官品評可以對嗜好進(jìn)行測定。

3.判斷題感官品評法可以直觀地對樣品作出綜合評價(jià)。

4.判斷題理化分析的再現(xiàn)性比感官品評再現(xiàn)性低。

5.判斷題電子鼻只是定性檢測氣體和氣味的儀器。