判斷題二氧化鈦可以限量用作飲料渾濁劑和用于魔芋凝膠制品。

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3.多項選擇題亞硝酸鹽在肉制品中的作用包括（）。

A.乳化作用
B.防腐作用
C.增加風味作用
D.保水作用
E.護色作用

4.多項選擇題食品營養(yǎng)強化劑包括（）。

A.功能性低聚糖
B.核苷酸
C.谷氨酸
D.亞油酸
E.葉黃素

5.多項選擇題下面關于乙酰化淀粉的正確說法是（）。

A.又稱醋酸酯淀粉
B.是一種化學合成物質
C.乙?；坎坏贸^2.5%
D.比原淀粉的糊化溫度高
E.歐盟在嬰幼兒的斷乳食品中嚴格限制乙?；矸圩畲笫褂昧繛?0g/kg