判斷題食品添加劑可以用來掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷。

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4.多項選擇題食品添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定了食品添加劑的（）

A.食品添加劑的品種；
B.食品添加劑的使用范圍；
C.食品添加劑的最大使用量；
D.食品添加劑的制造方法

5.多項選擇題食品添加劑的作用包括（）

A.提高食品的保藏性、防止腐敗變質；
B.改善食品的感觀性狀；
C.保持或提高食品的營養(yǎng)價值；
D.便于食品加工