Ph值 微生物的污染，熱處理 溶解與分散 防腐劑的協(xié)同作用
最新試題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
用于改善面團質(zhì)構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）