多項選擇題宴會席間服務(wù)的主要內(nèi)容有（）

A.上菜
B.分菜
C.撤碟


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1.多項選擇題迎接，引領(lǐng)賓客到達宴會廳的第一個“見面禮”，其內(nèi)容包括（）

A.熱情迎接
B.接掛衣物
C.讓座遞巾
D.撤出花瓶
E.臺簽，斟倒酒水

2.多項選擇題西餐餐具中，刀的種類有（）

A.食用刀
B.魚刀
C.肉刀
D.奶油刀
E.水果刀

3.多項選擇題宴請的目的有（）

A.為某人或某一事件
B.表示歡迎
C.表示答謝
D.表示慶賀
E.表示紀念

4.多項選擇題一般的飲酒禮儀和規(guī)范包括（）

A.忌貪杯
B.工作前不得喝酒
C.忌賭酒、強酒
D.忌喧嘩、粗野
E.忌言行失控

5.多項選擇題宴會中有關(guān)餐巾的使用，正確的是：（）

A.用餐前將易餐巾打開鋪有膝上
B.餐后疊好放在盤子右邊
C.餐巾可擦嘴