單項選擇題以下屬于成酸性食品的是（）

A.檸檬
B.蛋黃
C.洋蔥
D.牛奶


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1.多項選擇題與能量代謝有關(guān)的維生素是（）

A.維生素C
B.維生素B5
C.維生素B2
D.維生素B1

2.多項選擇題影響非血紅素鐵的吸收因素有（）

A.草酸
B.植酸
C.檸檬酸
D.蔬菜中的磷酸鹽

3.多項選擇題處于負氮平衡的人群是（）

A.病人
B.中年人
C.饑餓人群
D.兒童

4.多項選擇題屬于半完全蛋白的有（）

A.膠原蛋白
B.谷蛋白
C.雞蛋蛋白
D.小麥麥膠蛋白

5.多項選擇題下列屬于人體宏量元素的是（）

A.鈣
B.氧
C.氯
D.氟