問答題鹽液混濁，菇體變色是什么原因？

參考答案： 鹽漬菇的鹽液變渾濁，菇體變?yōu)辄S色，并散發(fā)出臭味或酒酸味，從而降低鹽漬菇的質(zhì)量，嚴重時，造成菇體腐爛。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是...