填空題馬拉盞成品要求，色澤鮮明，氣孔細(xì)密，有彈性和韌性，（）味更香濃。
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燒賣皮的搟制方法為（）。
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以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
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烤甘露酥入爐時用（）火。
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在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。
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制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）
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半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。
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