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判斷題在“探究溫度對酶活性的影響”實驗中，不同溫度梯度之間可相互對照。

1.判斷題在“探究pH對酶活性的影響”實驗中，可通過測定濾出的果汁體積判斷果膠酶的最適pH。

2.判斷題pH過低時，果膠酶活性變小，但不失活。

3.判斷題在“探究溫度對酶活性的影響”實驗中，需要將蘋果泥和果膠酶先混合后放在恒溫水浴中處理。

4.判斷題探究溫度對果膠酶活性的影響、pH對酶活性的影響、果膠酶的用量三個實驗中，實驗變量依次為溫度、pH、酶活性。

5.判斷題通過測定濾出的蘋果汁的體積大小無法來判斷果膠酶活性的高低。