填空題氨基酸從（）轉(zhuǎn)移至水的（）被用來表示氨基酸的疏水性，如果一種氨基酸的△Gt（Et→W）是一個很大的正值，那么它的疏水性就很大。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
最新試題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
題型：單項選擇題
氨基酸可以吸收什么光（）
題型：單項選擇題
反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
題型：單項選擇題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
題型：單項選擇題
關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
紅茶的香氣形成途徑是（）
題型：單項選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）
題型：單項選擇題