填空題果蔬的貯藏方式主要包括(),(),()和()。簡易貯藏方式包括(),()和()。
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最新試題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產(chǎn)品的外觀。
題型:判斷題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題
果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動?()
題型:多項選擇題
下列哪些果實在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
題型:多項選擇題
呼吸強度是評價果蔬新陳代謝快慢的重要指標之一,根據(jù)呼吸強度可估計果蔬的貯藏能力;呼吸商不能準確地指示呼吸底物的種類或無氧呼吸的強度,只能綜合地反映出呼吸的總趨勢。
題型:判斷題
冷害的癥狀包括()
題型:多項選擇題
無氧呼吸產(chǎn)生的能量少,對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型:判斷題
原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
題型:判斷題
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型:判斷題
采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。
題型:多項選擇題