單項選擇題貯藏過程中防腐保鮮的主要措施是放防腐保鮮藥片。放藥片的適宜位置是:()
A、果的最下面
B、果的最上面并貼近薄膜
C、果之間
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1.單項選擇題貯藏過程中控制掉粒的最好方法是()
A、采前噴2.4-D
B、采后浸亞硫酸鹽
C、塑料包裝
2.單項選擇題香蕉催熱時,溫、濕度是關鍵因素,適宜的溫濕度是:()
A、20-22℃90%
B、28-30℃90%
C、20-22℃80%
3.單項選擇題蘋果貯藏后期發(fā)現果肉有褐色的空穴,原因可能是()
A、二氧化碳傷害
B、虎皮病
C、苦痘病
4.單項選擇題用于長期貯藏的、采收成熟度應高些,因為是:()
A、高峰型果實
B、非高峰型果實
C、兩者之間果實
5.單項選擇題獼猴桃最適宜的貯藏方法是:()
A、窖藏
B、通風貯藏
C、氣調
最新試題
打蠟或涂膜處理適用于所有的果蔬,不僅可以降低果蔬水分的損失,還可以改善產品的外觀。
題型:判斷題
在其他條件相同的情況下,含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。
題型:判斷題
果蔬采收后,其呼吸消耗的物質得不到補充。因此,呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。
題型:判斷題
無氧呼吸產生的能量少,對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型:判斷題
呼吸熱是果蔬貯藏期間品溫升髙的主要熱源,溫度升髙使呼吸加強,成熟衰老加快,腐爛變質加速。因此,呼吸熱的存在是極為不利的。
題型:判斷題
一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉變成侵染性病害,加速腐爛,以致癥狀無法識別。
題型:判斷題
作為長期貯藏和遠距離運輸的果蔬產品,應該適當早采收。
題型:判斷題
果蔬采后蒸騰失水的途徑有()。
題型:多項選擇題
結露對果蔬貯藏往往是不利的,避免或減少結露現象的措施主要有()
題型:多項選擇題
下列哪些果實在采后過程中,我們可以辨別出其從生理成熟到完熟的明顯變化?()
題型:多項選擇題