單項(xiàng)選擇題加工用水中含有過量的微生物，應(yīng)采取哪些水處理的方法？（）

A、軟化
B、漂白粉消毒
C、澄清處理


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1.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)蔬菜進(jìn)行小包裝貯藏時(shí)所用的塑料薄膜袋的厚度為（）

A、0.2mm
B、0.03mm
C、0.05mm

2.單項(xiàng)選擇題青花菜極易衰老變質(zhì)，在室溫（25—28℃）下放置24小時(shí)即可看到（）

A、黃化、花蕾開放等衰老現(xiàn)象
B、腐爛現(xiàn)象
C、冷害癥狀

3.單項(xiàng)選擇題目前蒜苔應(yīng)用較多、效果好、操作簡單的貯藏方法是（）

A、冷藏
B、通風(fēng)貯藏室
C、塑料薄膜硅窗袋貯藏法

4.單項(xiàng)選擇題香菇采收的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A、個(gè)越小越嫩越好
B、菌蓋未完全張開，菌蓋邊緣稍內(nèi)卷，菌褶已完全伸直
C、菇越大越好

5.單項(xiàng)選擇題菜豆對氣體比較敏感，在較高的CO2和較低的O2條件下能有效的抑制（）

A、銹斑和冷害蟲
B、萎蔫和呼吸
C、A和B