填空題果蔬飲料中果漿含量不低于();果汁飲料中果汁含量不低于();果粒果汁飲料中果汁含量不低于(),果粒含量不低于()。
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冷害的癥狀包括()
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原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對冷害更敏感。
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果蔬采后病害包括生理性病害(生理失調(diào))和病理性病害兩大類,二者之間無關聯(lián)性。
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采后新鮮果蔬仍是具有生命的,其活動所需的能量來源是()。
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無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。
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SO2氣體傷害常見于()
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控制采收后果蔬的()作用已成為果蔬貯藏技術的中心問題。
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水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。
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蒸騰失水對果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面?()
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無氧呼吸產(chǎn)生的能量少,對果蔬貯藏保鮮是有利的。
題型:判斷題