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填空題蒸餾分為（）和（）兩種。

1.填空題果蔬制粉技術(shù)有（）兩類。

2.填空題凍結(jié)過(guò)程中食品物料中的脂類會(huì)（），結(jié)果導(dǎo)致食品物料出現(xiàn)油哈味。

3.填空題一般認(rèn)為，凍結(jié)時(shí)的（）是食品物料產(chǎn)生凍結(jié)損傷的主要原因。

4.填空題凍結(jié)食品的解凍方法大體分為兩種，一種是（），另一種是（）。

5.填空題我國(guó)用于生產(chǎn)食醋的細(xì)菌有（）和許氏醋酸桿菌等。