單項選擇題貽貝初加工時應(yīng)將其放入()中,并用硬刷將其表面擦洗干凈。
A.沸水
B.熱水
C.冷水
D.鹽水
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1.單項選擇題下列哪種少司是以奶油少司為基礎(chǔ)衍變的()
A.他拉根少司
B.鮮橙少司
C.魔鬼少司
D.韃靼少司
2.單項選擇題制作鱖魚的原料有()
A.千島少司
B.番茄少司
C.馬乃司少司
D.羅伯特少司
3.單項選擇題在當(dāng)代,()是廚房中應(yīng)用最為廣泛的烹調(diào)器具材料。
A.陶瓷
B.鋁材
C.鋼材
D.銅材
4.單項選擇題我們常常把電力系統(tǒng)的某一點接地,是為了()
A.防止電力系統(tǒng)的損壞
B.防止觸電事故的發(fā)生
C.增加電力系統(tǒng)的穩(wěn)定性
D.增加電力系統(tǒng)的安全性
5.單項選擇題下列燃料中,()的毒性較大。
A.煤油
B.干餾煤氣
C.天然氣
D.液化石油氣
最新試題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:單項選擇題
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是()。
題型:單項選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是()。
題型:單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
用刀沿著()的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉,切至魚骨時停止動作。
題型:單項選擇題
肉類布朗少司是將輔料熟制,視情況將輔料取出瀝干。
題型:判斷題
曼諾底少司的制作加入(),加熱至沸騰。
題型:單項選擇題
咯嗲類開胃菜是由底菜、()和主體菜、菜構(gòu)成。
題型:單項選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是()。
題型:單項選擇題