判斷題制作填餡雞腿的少司不放鮮奶油。
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以下不適合制作扇貝的方法的是()。
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咯嗲類(lèi)開(kāi)胃菜是由底菜、()和主體菜、菜構(gòu)成。
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蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯,常常加()和香料等。
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肉類(lèi)布朗少司是將輔料熟制,視情況將輔料取出瀝干。
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蛋殼并非緊密不透氣的外殼,其主要成分是碳酸鈉。
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背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到()。
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俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是()。
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法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。
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將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題