單項選擇題下列制作橙汁燴鴨的調(diào)味品有是（）
A.白醋
B.方糖
C.蜂蜜
D.紅酒醋
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1.單項選擇題制作培根焗鮮貝的原料其中含有（）
A.生菜
B.番茄
C.芹菜
D.菠菜
2.單項選擇題沙丁魚去骨時，應(yīng)用（）洗凈后，再刮去魚鱗。
A.冷水
B.溫水
C.熱水
D.稀鹽水
3.單項選擇題制作焗帶皮土豆的主要原料是土豆、黃油和（）
A.牛奶
B.奶油
C.蛋黃
D.計司粉
4.單項選擇題制作紅酒汁燜豬排卷的輔料其中有（）
A.魔鬼少司
B.香草少司
C.布朗少司
D.番茄少司
5.單項選擇題“cheese”的中文意思為（）
A.少司
B.奶酪
C.奶油
D.沙司