單項(xiàng)選擇題下列幾種方法中，哪種方法（）不能用以測(cè)定大麥的發(fā)芽率。

A、過(guò)氧化氫法
B、半粒染色法
C、伊紅美藍(lán)染色法
D、普通發(fā)芽法


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1.單項(xiàng)選擇題c（K2Cr2O7）=0.02000mol/L重鉻酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液對(duì)鐵的滴定度為（）mg/mL。

A、6.702
B、670.2
C、0.06702
D、67.02

2.單項(xiàng)選擇題氣相色譜儀由載氣系統(tǒng)、柱分離系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)外，其另外一個(gè)主要系統(tǒng)是（）。

A、恒溫系統(tǒng)
B、樣品制備系統(tǒng)
C、記錄系統(tǒng)
D、檢測(cè)系統(tǒng)

4.單項(xiàng)選擇題磷在酸性條件下與（）作用生成磷鉬酸銨。

A、鉬酸銨 
B、氯化亞錫 
C、硫酸肼 
D、氯化亞錫-硫酸肼

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下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）

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平板接種過(guò)程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過(guò)于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在煎炸過(guò)程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

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礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）

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關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）

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食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）

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以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)（）

題型：多項(xiàng)選擇題