最新試題
以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。
咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
制作完的肉卷可保持（）天。
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。