最新試題
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
法國汁是微甜的。
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
將切好的鵝肝放入盤中，導入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。