單項選擇題下面表示“薄餅”的英文詞組是（）

A.pan cake
B.cereal
C.sandwich
D.cookie


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1.單項選擇題鐵扒雞初加工時，會應保留雞的（）

A.肋骨
B.脊骨
C.腿骨
D.V型鎖骨

2.單項選擇題鐵扒雞初加工時，應剔除雞的（）

A.翅骨
B.三叉骨
C.脊骨和肋骨
D.腿骨

3.單項選擇題原材料規(guī)格、質(zhì)量和原材料的（）是決定出材率的兩大因素。

A.質(zhì)地
B.性質(zhì)
C.處理技術(shù)
D.采購數(shù)量

4.單項選擇題不會引起砷中毒的砷化物是（）

A.三氧化二砷
B.氧化砷
C.砒霜
D.信石