判斷題不需任何條件，成本核算都能準(zhǔn)確計(jì)算實(shí)際消耗的成本。
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最新試題
鵝肝的加工工藝流程是檢驗(yàn)-屠宰-浸燙-去毛-清洗-去除頭、頸、翅-冷卻-取肝和去內(nèi)臟-鵝肝分級(jí)處理-冷藏或凍藏。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型：判斷題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型：判斷題
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
題型：判斷題
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
題型：判斷題
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型：判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。
題型：判斷題
法國(guó)汁是微甜的。
題型：判斷題
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
題型：判斷題