單項(xiàng)選擇題鮭魚按其英文譯音稱為()
A.大馬哈魚
B.三文魚
C.吞拿魚
D.白飯魚
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1.單項(xiàng)選擇題鮭魚的肉色是()
A.粉紅色
B.暗紅色
C.淡白色
D.橙黃色
2.單項(xiàng)選擇題在制作咖喱油菜花的咖喱油時要()
A.不斷翻動
B.不斷轉(zhuǎn)動
C.不斷攪動
D.用微火
3.單項(xiàng)選擇題在家庭中和工業(yè)中發(fā)生的觸電事故主要是()事故。
A.單相觸電
B.兩相觸電
C.接觸電壓觸電
D.跨步觸電
4.單項(xiàng)選擇題我們在鐵扒雞初加工時,應(yīng)剔除雞的()
A.大腿骨
B.小腿骨
C.三叉骨
D.V型鎖骨
5.單項(xiàng)選擇題通常,()以下的電壓不會造成人身傷亡。
A.48V
B.36V
C.24V
D.12V
最新試題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是()。
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以下整雞脫骨的步驟正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
用刀沿著()的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉,切至魚骨時停止動作。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法,正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
肉類布朗少司是將輔料熟制,視情況將輔料取出瀝干。
題型:判斷題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小,呈黑色、黑灰色或深綠色的()產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型:單項(xiàng)選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。
題型:判斷題
咯嗲類開胃菜是由底菜、()和主體菜、菜構(gòu)成。
題型:單項(xiàng)選擇題