最新試題
常用于制餡的鮮果有()。
糖漿皮月餅的特點是()。
膠凍類點心脫模應(yīng)注意()。
()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
夏天調(diào)制冷水面坯時,可加少量的()。
在制作熱水面團生坯時,熱水要()加入。
蒸制雙皮奶應(yīng)注意()。
對叉燒酥制作過程中,說法正確的是()。
以下點心制品成型使用“撥”技法的是()。
佛手酥的要點是()。