最新試題
()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
佛手酥的要點是()。
常用于制餡的鮮果有()。
在制作臘味蘿卜糕時,一般將白蘿卜切成()備用。
生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
以下成品屬于攤半成品成形法的是()。
香麻煎軟餅要()。
在制作熱水面團生坯時,熱水要()加入。
叉燒酥制品成熟后,會呈現(xiàn)出明顯的()。