單項選擇題化學(xué)性食物中毒主要包括（）等引起的中毒。

A.亞硝酸鹽
B.砷、鉛、鋅
C.化學(xué)物質(zhì)
D.以上都是


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1.單項選擇題膳食纖維主要特性是（）

A.吸水作用
B.粘滯作用
C.細(xì)菌發(fā)酵
D.以上都是

2.單項選擇題下列蔬菜中，含硝酸鹽最少的是（）

A.菠菜
B.薺菜
C.黃瓜
D.大白菜

3.單項選擇題提褶包需用旺火沸水足氣蒸（）效果最好。

A.6～7分鐘
B.5～6分鐘
C.8～10分鐘
D.12～15分鐘