判斷題烤制海綿蛋糕應(yīng)放入180℃的烤箱中烤制20分鐘為宜。
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三鮮餡指的是()。
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生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
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在制作臘味蘿卜糕時(shí),一般將白蘿卜切成()備用。
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廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、()等。
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下面不是蒸蛋糕的技巧是()。
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夏天調(diào)制冷水面坯時(shí),可加少量的()。
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以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是()。
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以下點(diǎn)心制品成型使用“撥”技法的是()。
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()制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。
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蒸制雙皮奶應(yīng)注意()。
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