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填空題水解淀粉的酶類包括（）和（）。前者主要存在于動物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越過支鏈作用，催化活力較高。

1.填空題體內(nèi)糖原降解選用（）方式切斷α-1，4-糖苷鍵，選用（）方式切斷α-1，6-糖苷鍵。對應(yīng)的酶分別是（）和（）。

2.名詞解釋轉(zhuǎn)醛酶

催化酮糖上的三碳單位（二羥丙酮基）轉(zhuǎn)移到醛糖的第一位碳原子上。

3.名詞解釋轉(zhuǎn)酮酶

催化酮糖上的二碳單位（羥乙醛基）轉(zhuǎn)移到醛糖的第一位碳原子上。

4.名詞解釋糖核苷酸

是葡萄糖的一種活化形式，是雙糖和多糖生物合成中葡萄糖的供體。

5.名詞解釋三羧酸循環(huán)的回補反應(yīng)