填空題開始于19世紀(jì)80年代的比利時(shí),其裝飾主題是模仿自然界生長(zhǎng)繁盛的草木形狀和曲線的裝飾風(fēng)格是()

您可能感興趣的試卷

最新試題

意念練習(xí)法就是在沒有原材料或?qū)δ撤N原材料非常熟悉時(shí),在大腦中進(jìn)行某種原料的造型練習(xí)的一種方法。

題型:判斷題

冷菜制作工藝流程,包括一般冷菜的制作工藝和花色藝術(shù)冷盤的制作工藝等。

題型:判斷題

活魚烹制,是指把一尾活魚從鮮活到烹飪成色、味、()俱佳的菜肴。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

色調(diào)是發(fā)光體的光線照射在物體上,其中一部分色調(diào)被吸收,一部分色調(diào)被反射,反射的色光就是人們看到的物體色調(diào)。

題型:判斷題

菜肴塑形之美,是指用烹飪?cè)纤艹鋈藗兿猜剺芬姷膭?dòng)植物形象,以取悅食客滿足食客的求美之心。

題型:判斷題

烹飪藝術(shù)造型中常見的形式類法則有整齊漸次、對(duì)稱均衡、對(duì)比調(diào)和、節(jié)奏韻律和()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

所謂亂用拼接物是指在食品雕刻中為了達(dá)到某種特殊效果而大量的使用鐵絲,鋼絲,竹簽,非食用膠水等材質(zhì),使雕刻作品脫離了美化菜肴的目的。

題型:判斷題

美學(xué)是研究美和藝術(shù)美的科學(xué),其中包括了美的本質(zhì)是什么、美的特征、美同真善的關(guān)系,美感與快感的關(guān)系,藝術(shù)美的創(chuàng)造等。

題型:判斷題

烹飪?cè)系恼沃劳怀霰憩F(xiàn)了烹飪?cè)献匀痪€條之美,給人以樸實(shí)無華、完美新穎、實(shí)惠淳樸質(zhì)感。

題型:判斷題

筵席冷盤的設(shè)計(jì)要有一定的季節(jié)性,一般夏季適宜制作一些()冷菜。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題