單項選擇題與硒缺乏有關的疾病為（）。
A.癩皮病
B.克汀病
C.腳氣病
D.克山病
E.貧血
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1.單項選擇題成年人體每天被更新的蛋白質(zhì)是（）。
A.1%
B.3%
C.5%
D.7%
E.9%
2.單項選擇題蛋白質(zhì)生物價反映食物蛋白質(zhì)（）。
A.在消化道內(nèi)被分解的程度
B.氨基酸被吸收的程度
C.被機體利用的程度
D.音量
E.在機體內(nèi)代謝的周期
3.單項選擇題在人體內(nèi)，1克脂肪氧化產(chǎn)生的能量為（）。
A.1.67kJ
B.3.67kJ
C.16.7kJ
D.37.67kJ
E.167kJ
4.單項選擇題優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要食物來源是（）。
A.谷類
B.蔬菜
C.動物性食物
D.水果
E.堅果
5.單項選擇題能改善皮膚彈性，延緩衰老的維生素為（）。
A.維生素D
B.維生素E
C.維生素K
D.維生素B1
E.葉酸