最新試題
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細如龍須的面條。
烤甘露酥入爐時用（）火。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
下屬于蛋面類面團的是（）。
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質量。