單項(xiàng)選擇題定性測(cè)定油品中的水分時(shí)，若使用油浴，則油浴的溫度應(yīng)控制在（）。

A、120±5℃
B、155±5℃
C、200±℃


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2.單項(xiàng)選擇題采用開(kāi)口杯法測(cè)定油品閃點(diǎn)時(shí)，溫度計(jì)應(yīng)垂直放在內(nèi)坩堝試油中，溫度計(jì)水銀球的伴必須放在（）。

A、內(nèi)坩堝中心，并與坩堝底和試油液面成為不相等的距離
B、內(nèi)坩堝中心，并與坩堝底和試油液面成為相等的距離
C、內(nèi)坩堝中心，并位于坩堝底和坩堝口的下1/3處

4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定油品密度的意義主要是（）。

A、計(jì)量
B、判斷油品的質(zhì)量
C、分析油品的大致組成
D、計(jì)量和分析油品的大致組成

5.單項(xiàng)選擇題測(cè)定油品的透明度的方法是（）。

A、經(jīng)驗(yàn)觀察法
B、視比色法
C、黑白紙映襯法