單項選擇題45份檸檬黃和55份靛藍(lán)調(diào)配可形成（）色。
A、蘋果綠；
B、葡萄紫；
C、巧克力棕；
D、蛋黃。
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1.單項選擇題紅曲色素屬于（）。
A.食用合成色素
B.非食用色素
C.從植物組織中提取的色素
D.從微生物體中提取的色素
2.填空題就色光來講，三原色指的是（）。
3.填空題就色料來講，三原色指的是（）。
最新試題
下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）
題型：單項選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
在中國魔芊膠屬于（）
題型：單項選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
題型：多項選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因為反應(yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
題型：單項選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
題型：多項選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：單項選擇題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項選擇題