問答題人造奶油屬于什么類型乳狀液？

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3.單項(xiàng)選擇題一般規(guī)定親油性強(qiáng)的油酸的HLB值為（）。

A、1；
B、18；
C、40；
D、3。

5.多項(xiàng)選擇題明膠是從（）。

A、動(dòng)物的皮中提取的；
B、甘藍(lán)葉子上寄生的黃桿菌的分泌物中提取的；
C、蘋果皮中提取的；
D、動(dòng)物的骨頭中提取的。