單項(xiàng)選擇題葉綠素的化學(xué)結(jié)構(gòu)是（）。
A、吡咯衍生物
B、異戊二烯類
C、多酚類
D、酮類
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1.單項(xiàng)選擇題下面哪一種色素是化學(xué)合成的，但在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與自然界發(fā)現(xiàn)的完全等同（）。
A、葉綠素銅鈉
B、B-胡蘿卜素
C、二氧化鈦
D、新紅
2.單項(xiàng)選擇題下面哪一種色素只有在我國(guó)使用（）。
A、莧菜紅
B、二氧化鈦
C、姜黃
D、新紅
3.單項(xiàng)選擇題有關(guān)番茄紅素的說(shuō)法不正確的是（）。
A、類胡蘿卜素
B、水溶性色素
C、抗氧化能力強(qiáng)
D、具有抗癌作用
5.名詞解釋堅(jiān)牢度
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在中國(guó)魔芊膠屬于（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
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