問答題簡述刀具材料應(yīng)該具備的基本性能。

參考答案：

刀具的材料應(yīng)該具有高的硬度、高的耐磨性、高的耐熱性、足夠的強度和韌性以及良好的工藝性和經(jīng)濟性。