問答題什么是油脂的殘?zhí)?？殘?zhí)亢窟^高時有何害處？

參考答案： 油脂經(jīng)高溫汽化及熱分解后所剩下的膠質(zhì)和瀝青成分，稱為油脂的殘?zhí)俊?br />殘?zhí)亢康亩嗌倥c油脂中的膠質(zhì)和瀝青含量有關(guān)。...