單項選擇題釀造紹興酒的糖化發(fā)酵劑（）.

A.酒藥
B.根霉毛霉
C.曲和藥
D.酵母


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題能夠除去帶正電離子的去濁措施（）.

A.冷凍過濾法
B.吸附法
C.離子交換柱吸附過濾法
D.膜過濾

3.單項選擇題下列酒的品種中，屬于黃酒的是：（）.

A.紹興酒
B.茅臺
C.汾酒
D.五糧液

4.單項選擇題啤酒酵母對可發(fā)酵糖利用能力順序是：（）.

A.葡萄糖>果糖>蔗糖>麥芽糖>麥芽三糖
B.葡萄糖>果糖>麥芽糖>蔗糖>麥芽三糖
C.蔗糖>果糖>葡萄糖>麥芽糖>麥芽三糖
D.蔗糖>果糖>葡萄糖>麥芽三糖>麥芽糖

5.單項選擇題中濃度型啤酒其麥芽汁濃度為（）.

A.6°～8°
B.8～11°
C.10°～12°
D.14°～20°