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填空題對食品品質(zhì)產(chǎn)生影響的微生物種類為（）、霉菌和酵母。

1.填空題對食品品質(zhì)產(chǎn)生影響的環(huán)境因素有光線、（）、溫度和水分。

2.填空題包裝材料選擇時(shí)可遵循的技巧有參照技巧，（），試用技巧，試驗(yàn)技巧和檢測技巧。

3.填空題包裝材料選擇時(shí)遵循的原則有對應(yīng)性原則，適用性原則，經(jīng)濟(jì)性原則，協(xié)調(diào)性原則、（）和科學(xué)性原則。

4.填空題根據(jù)脫氧劑組配時(shí)的水分條件，將脫氧劑分為（）、自立反應(yīng)型。

5.填空題影響褐變變色的因素主要有光線、氧氣、溫度和水分、（）。