填空題包裝食品的微生物控制：（一）加熱殺菌（微生物耐熱性、pH、溫度和時(shí)間組合）方法：1.低溫殺菌（巴氏殺菌）80度殺菌，低溫貯藏。2.高溫殺菌3.高溫短時(shí)殺菌和超高溫瞬時(shí)殺菌（二）低溫貯存1.冷藏2.凍結(jié)（三）（）（四）微波滅菌。
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商品的爆炸性
題型：名詞解釋