是指水解后只產(chǎn)生氨基酸的蛋白質(zhì)，可分為清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶谷蛋白、組蛋白、魚精蛋白、硬蛋白。
最新試題
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）
以下不屬于油脂分提方法的是（）