單項選擇題優(yōu)質啤酒大麥芽的千粒重一般在()
A.30g~40g
B.40g~50g
C.20g~30g
D.50g以上
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1.單項選擇題著名的捷克Sazz(薩茲)酒花屬于()
A.兼型香型酒花
B.無明顯特征的酒花
C.優(yōu)質香型酒花
D.苦型酒花
2.單項選擇題巧克力麥芽無酶活性,其一般用量不超過麥芽總量的()
A.25%
B.35%
C.15%
D.5%
3.單項選擇題以下鹽不屬于永久硬度的是()
A.MgSO4
B.Mg(NO3)2
C.CaSO4
D.CaCO3
4.單項選擇題真正發(fā)酵度與外觀發(fā)酵度的倍數關系正確的是()
A.真正發(fā)酵度=外觀發(fā)酵度×0.700
B.真正發(fā)酵度=外觀發(fā)酵度×0.819
C.真正發(fā)酵度=外觀發(fā)酵度÷0.700
D.真正發(fā)酵度=外觀發(fā)酵度÷0.819
5.單項選擇題為了延長啤酒的保質期,提高酒精度,大幅增加啤酒花用量的啤酒是()
A.白啤
B.世濤
C.比爾森
D.IPA
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